Gli effetti della crisi economica sull’alimentazione degli italiani
Una costante crescita del prezzo dei beni che non trova compensazione nell’aumento dei redditi e il persistere di alti tassi di interesse su mutui e prestiti, che fanno lievitare le rate da pagare, stanno facendo allontanare fasce sempre più ampie di cittadini da un’alimentazione sana e bilanciata.
Non è un caso che le fasce povere della popolazione siano anche i maggiori consumatori di “cibo spazzatura”. Ci sono studi, infatti, che mettono in rilievo come le fasce più povere della popolazione tendano a mangiare molto peggio rispetto alle fasce più ricche
Un tema particolarmente importante in questo momento che ha ripercussioni non solo sui consumi e sui bilanci delle aziende agroalimentari ma anche sulla salute stessa delle persone.
Ne ha parlato la Prof.ssa Angela Tarabella direttrice del Master in Food Quality Management and Communication dell’Università di Pisa in un’intervista al quotidiano Il Tirreno il 13 gennaio scorso.
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