Master in Food Quality Management and Communication a.a. 2020/21

 

Il Master in Food Quality Management and Communication, è un percorso di alta formazione universitaria, di I livellopart-time, di durata annuale, rivolto a neo-laureati di tutte le discipline e professionisti già impegnati nel mondo del lavoro.

Il Master Food è un percorso formativo pensato per chi vuole acquisire competenze manageriali nel settore alimentare e della ristorazione.

Il percorso di alta formazione nelle aree della gestione della qualità, dell’innovazione e della comunicazione tradizionale e digital consente di affrontare le sfide e i cambiamenti in atto nel settore agroalimentare e della ristorazione e fornisce la preparazione più idonea a posizionarsi nelle funzioni apicali manageriali di impresa. La formazione è di tipo multidisciplinare avanzata su logiche, metodi e strumenti applicati ai diversi contesti aziendali.

Il confronto con manager e imprenditori del settore alimentare e della ristorazione permette di affrontare in aula le problematiche del mondo del lavoro e di sviluppare attitudini di problem solving sui temi della qualità, della comunicazione e della sostenibilità.

Due percorsi formativi per la VI Edizione del Master Food

Da quest’anno l’offerta formativa prevede di poter scegliere tra due percorsi alternativi:

1. il percorso per Food Manager
2. il percorso per Executive Manager della grande ristorazione.

Il percorso per Food Manager forma profili professionali altamente qualificati in grado di gestire in modo integrato gli aspetti gestionali dell’area food come qualità, sicurezza, innovazione, comunicazione e sostenibilità.

Il percorso per Executive Manager della Ristorazione forma profili altamente qualificati per la gestione della ristorazione, dal concept al business model, dalla promozione tradizionale al delivery, in un settore in forte cambiamento.

In aggiunta al percorso tematico generale arricchiscono entrambi gli orientamenti didattici i corsi specialistici professionalizzanti accreditati:

il Corso di formazione per Lead Auditor sui Sistemi di Gestione per la Qualità ISO 9001:2015, tenuto da SGS Italia SpA con frequenza obbligatoria per 5 giornate in modalità full time che consentirà l’acquisizione della qualifica di Lead Auditor sulla Qualità.

il Corso di formazione per Lead Auditor sui Sistemi di Gestione per la Sicurezza ISO 22000:2018, tenuto da SGS Italia SpA con frequenza obbligatoria per 3 giornate in modalità full time che consentirà l’acquisizione della qualifica di Lead Auditor sulla Sicurezza.

il Corso sulla BRC e IFS, alternativo al corso sulla sicurezza, che approfondisce due standard applicati alla Grande Distribuzione Organizzata, validi a livello nazionale e internazionale.

La sfida che il Master Food si propone è quella di creare la figura di un manager (Food Manager / Executive Manager) che sia in grado di avere una visione globale delle specifiche di settore.

Il Corso prevede una partecipazione attiva dell’allievo alle lezioni con esercitazioni, attività pratiche, attività di problem solving, analisi di casi studio. La partecipazione di manager e imprenditori del settore permetterà di lavorare al loro fianco per trovare soluzioni innovative relative ai temi della Qualità e della Comunicazione nel settore.

Metterai alla prova la tua creatività con la partecipazione al FOOD BUSINESS GAME, una competizione che porterà sul podio il progetto che si sarà distinto per originalità dei contenuti.

Sarai premiato direttamente dalle imprese!

Al termine del Master è prevista la discussione di un project work che consente di ottenere il Diploma di Master Universitario di I livello, di acquisire 60 Crediti Formativi Universitari (CFU) e le attestazioni relative alla frequenza ai corsi professionalizzanti.

Collaborazioni e convenzioni

Il Master ha stipulato accordi e convenzioni per accrescere la qualità della formazione in aula grazie all’apporto di competenze qualificate.

Collaborazioni Master Food Pisa

Le Aziende Partner del Master Food

Tra le aziende partner del Master Food che hanno creduto a questo progetto attuale e di lungo periodo annoveriamo: Illy, Colussi, Ferrarelle, Granarolo, Conad, Ikea, Orogel e molte altre.

 

Le Aziende partner del Master Food Pisa

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