Gli allievi del MasterFood incontrano illycaffè S.p.A.
Venerdì 21 Aprile 2023 gli allievi del Master Food Quality Management and Communication dell’Università di Pisa hanno incontrato illycaffè.
Un’esperienza intensa, altamente formativa; un’occasione importante di crescita per i nostri allievi a diretto contatto con un’azienda leader a livello internazionale, espressione di un caffè d’eccellenza e sostenibile. Con l’obiettivo di diffonderne la cultura della qualità ai coltivatori, baristi e amanti del caffè, l’azienda ha sviluppato la sua Università del Caffè che ad oggi svolge corsi in 24 paesi del mondo. Prima azienda italiana del caffè a ottenere la certificazione B Corp, assegnata alle organizzazioni che si impegnano a rispettare i più alti standard di performance sociale e ambientale, trasparenza e responsabilità e che operano in modo tale da ottimizzare il loro impatto positivo verso i dipendenti, le comunità di riferimento e l’ambiente.
Sono intervenuti: Violante Avogadro, Moreno Faina e Stefano Giannini.
Durante la lezione gli allievi hanno potuto conoscere i prodotti illy con degustazioni e analisi sensoriali e hanno approfondito i parametri di qualità del caffè scoprendone i molteplici segreti.
Nell’ultima parte della lezione è stato presentato un progetto speciale su cui lavoreranno gli allievi del Master Food nei prossimi mesi e che vedrà premiato il progetto migliore.
